1+1等于2吗？农药风险评估的新里程碑

近年来，食品安全问题越来越突出，农药作为一种常见的农用化学品，成为大家关注的焦点。

3月20日，美国农业部环境工作组在2019年消费者购物指南中公布了最新的“肮脏蔬菜水果”黑名单（Dirty Dozen）。

草莓以农药残留浓度最高连续三年摘得桂冠，平均检出农药种数更是达到7.8种，如此多的农药调制的“鸡尾酒”的毒性可能远远超过这些农药各自产生的影响之和。 

那么，农药风险评估中1+1等于2吗？

传统的农药风险评估，通常仅针对单一活性成分而言的，并没有考虑毒性叠加的情况。面对多种农药造成的鸡尾酒效应，我们不禁要问：不同农药叠加的危害效应是否满足1+1=2的基本假设？

经大量研究证明这个假设是不准确的。因为与单一农药暴露场景不同，对人体或非靶标生物来说，多种农药混合暴露可引起拮抗（毒性降低，即1+1<2）或协同（毒性增加，即1+1>2）的联合毒性效应。

但是，包括我国在内的多个国家和地区以往在制定农药最大残留限量时，一般仅考虑单一活性成分的农药的风险，市场监管时监测项目中对不合格产品的判定也是以单一农药活性成分是否超标作为标准，尚未考虑多种农药同时残留的情况。正因如此，农药等化学品的联合暴露风险评估技术已成为化学品管理领域的研究热点。

风险评估新里程碑

近日，欧洲食品安全局（EFSA）集多个部门和国际组织的群策群力，并经过公众评议和专家论证后，最终形成和发布了用于评估多种化学品联合暴露风险的指南文件。

该指南的发布被认为是化学品风险评估的新里程碑，其必将成为监管部门手中的一把利器，弥补当前单一化学品风险评估的不足，使化学品的风险评估更科学合理，从而为大众提供更安全优质的产品。

 参考文献：

1. Mixtures methodology equips EFSA for multiple chemicals

2. EWG's 2019 Shopper's Guide to Pesticides in Produce

3.杨桂玲, 陈晨, 王强, et al. 农药多残留联合暴露风险评估研究进展[J]. 农药学学报, 2015, 17(2):119-127.

4.谷仙，蒋高明. 美国公布2019“最脏”果蔬黑名单，你中招了没有？

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