美国GRAS认证

GRAS，Generally recognized as safe，即“公认安全”。

GRAS物质是指经过科学培训且具有经验和资质的专家组，通过科学评估程序充分证明某一物质在预期使用条件下是安全的。

GRAS认证是美国食品药品监督管理局（FDA）对食品添加剂的一种认可方式，意味着该添加剂被广泛接受为安全的，并可在食品中使用的。

美国GRAS认证类型

当前，美国通过2种途径来监管GRAS，即GRAS自我申明（Self-affirmed GRAS）和向FDA通报的FDA GRAS认证（FDA notified GRAS）。

1. GRAS自我声明（Self-affirmed GRAS）

由有资质的专家组形成对物质安全性的认可。该类认证不向FDA提交通报，一般不对外公开。

2. FDA GRAS认证（FDA notified GRAS）

向FDA提交通报，并经FDA官方审核批准后纳入GRAS名单，且可在FDA官网上查证。

	GRAS自我申明（Self-affirmed GRAS）	FDA GRAS认证（FDA notified GRAS）
优点	保护申请者占有信息的同时，由合格的专家形成对安全性的普遍认可	FDA确认物质安全，更具权威性，能得到更广泛的认可
缺点	权威性和认可广泛度较FDA GRAS认证低	信息公开，申请者为确认GRAS状态所做的投资和专有信息不受保护

美国GRAS认证申请主体可以为任何个人、企业或机构。

1. GRAS自我声明（Self-affirmed GRAS）

2. FDA GRAS认证（FDA notified GRAS）