【法规解读】食品接触材料及制品双酚F和双酚S迁移量的测定

2021年2月4日，食品安全国家标准审评委员会秘书处发布了《食品接触材料及制品 双酚F和双酚S迁移量的测定》的征求意见稿。这是目前国内外首个关于食品接触材料及制品中双酚F和双酚 S 迁移量测定的方法标准，该标准的建立旨在解决行业对限量添加剂测试标准的迫切需求，推动食品安全监管工作顺利进行。

一、范围

该标准规定了食品接触材料及制品中4,4'-二羟基二苯甲烷（双酚F）和4,4'-二羟基二苯砜（双酚S）迁移量的液相色谱-质谱/质谱检测方法和液相色谱检测方法。

表1. 检测方法及其适用范围

检测方法	适用范围
液相色谱-质谱/质谱法	食品接触材料及制品中双酚S和双酚F迁移量的测定
液相色谱法	塑料制品、涂层制品、纸制品中的双酚S和双酚F迁移量的测定

二、原理

1. 液相色谱-质谱/质谱法

食品接触材料及制品采用食品模拟物浸泡，经液相色谱-质谱/质谱进行检测。其中水基、酸性、酒精类食品模拟物过滤后进样；油脂类食品模拟物采用甲醇-水混合液萃取，过滤后进样。异辛烷化学替代溶剂吹干后采用甲醇-水定容，过滤后进样。

2. 液相色谱法

塑料制品、涂层制品、纸制品采用食品模拟物浸泡，经液相色谱进行检测。关于模拟物的过滤、萃取等要求与液相色谱-质谱/质谱法一致。

3. 迁移试验

按照GB 5009.156及GB 31604.1的要求，对样品进行迁移试验，得到食品模拟物试液。如果得到的食品模拟物试液不能马上进行下一步试验，应将食品模拟物试液于4℃冰箱中避光保存，储存期限为7天。所得食品模拟物试液应恢复至室温后进行下一步试验。

4. 方法检出限和定量限

通过两种方法对双酚S和双酚F进行迁移量检测时，液相色谱-质谱/质谱法具有更低的检测限和定量限。

表2. 方法检出限和定量限

测试方法	检出物质	水基、酸性、酒精类食品模拟物以及异辛烷化学替代溶剂		油基模拟物
		检出限(mg/kg)	定量限 (mg/kg)	检出限 (mg/kg)	定量限 (mg/kg)
液相色谱-质谱/质谱法	双酚F	0.002	0.01	0.01	0.05
	双酚S	0.0001	0.0005	0.0005	0.0025
液相色谱法	双酚F	0.01	0.03	0.03	0.1
	双酚S	0.01	0.03	0.01	0.03

瑞欧提醒您

在中国，GB 9685-2016允许双酚S在食品接触用涂料和涂层中按生产需要适量使用，最大迁移量不能超过0.05 mg/kg；双酚F并未纳入正面清单中。欧盟塑料法规(EU)No. 10/2011规定食品模拟物中双酚S的迁移量为0.05mg/kg，日本和韩国规定食品模拟物中双酚S迁移量不得超过0.05mg/L。

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瑞欧食品接触材料团队目前已经对美国食品接触材料法规（FDA 21CFR/FCN）、欧盟食品接触材料法规（（EU）No. 10/2011、（EC） No.1935/2004）、中国食品接触材料法规（GB9685、GB4806系列）、德国BfR、加拿大LONO、南方共同市场食品接触材料法规（Mercosur GMC No.39/19）、瑞士食品接触材料法规（SR 817.023.21）等相关法规进行了深度研究，具有丰富的项目经验，可为企业提供上述国家及地区新物质申报、符合性声明（DoC）和物质查询等合规服务。