与农药风险评估有关！欧洲食品安全局发布膳食暴露（DietEx）工具

欧洲食品安全局（EFSA）在2021年12月发布了膳食暴露(DietEx)工具的用户指南和使用条款，描述了DietEx工具的主要功能，以及如何使用该工具来评估不同物质的慢性膳食暴露。

工具介绍

DietEx工具是一种简单易用的工具，用于评估食品中的物质（例如人工添加或天然存在的化学物质、农药、污染物、蛋白质、新型食品配料）的慢性膳食暴露。使用EFSA食品消费综合数据库中的个人消费数据来评估不同国家、不同年龄组（从婴儿到75岁或以上的成年人）的膳食暴露，以及少数国家的特殊人群（如孕妇、哺乳期妇女和素食者）的膳食暴露。申请人、风险评估人员和风险管理人员都可以使用DietEx工具。

通过将用户输入的每种食品类别（FoodEx2）下的浓度水平与数据库中每个个体对应的消费量相乘，估算得到膳食暴露的结果。随后，将每种FoodEx2类别的暴露量加在一起，得出个人每天每公斤体重的总暴露量的估值。由于消费量的调查结果是针对每个群体中的所有个体所进行的，因此可以得出每个群体中个体暴露的分布情况。再根据这些分布情况，计算出每个人群暴露的平均值和第95百分位值。

新闻来源：欧洲食品安全局（EFSA）