食品接触制品新发现！“环保”烘焙纸中的阻燃剂（OPEs）或超过监管限制

据Food Packaging Forum报道，随着各国监管机构对环保要求的增加以及公众对环境污染的关注，减少使用一次性塑料制品的呼声日益高涨，许多企业和消费者正在转向使用一次性纸张和生物基材料制成的一次性产品。

这类产品给人一种更加天然的印象，人们认为选择这些产品更健康环保。虽然许多产品确实可实现回收或堆肥，但许多与食品接触的纸张产品仍可能含有塑料成分以及有害化学物质。

有机磷酸酯（OPEs）的总含量和迁移情况

近期，意大利一所大学开展了一项研究，调查了在意大利购买的生物基材料包装中的全氟和多氟烷基物质（PFAS）和有机磷酸酯（OPEs）的总含量和迁移情况。OPEs可用作阻燃剂和增塑剂，PFAS则用于涂层或纸中，作用是防水，防油。

研究人员特别收集了标有“天然”“可堆肥”或“可生物降解”的甘蔗渣或纤维素木浆制成的一次性产品。他们总共分析了12种OPEs和22种PFAS，分析样本涉及2种型号的碗、一个盘子、一个杯子和3种型号的烘焙纸。

研究结果发现，烘焙纸中PFAS和OPEs的总含量最高。其中，一个烘焙纸样品的PFAS总浓度为0.59±0.04mg/kg；一个碗的PFAS浓度最低，为0.05±0.04mg/kg。

OPEs的浓度范围从0.04±0.01（碗）到0.26±0.06 mg/kg（另一种烘焙纸）。作者指出，“烘焙纸是污染最严重的样品；特别是OPEs的迁移量比安全阈值0.01mg/kg 高出一个数量级”。

此外，研究者特别强调了4种令人担忧的OPEs物质：三丁酸酯磷酸盐（TBEP，CAS # 78-51-3，抑制细胞分化）；三丁基磷酸酯（TBP，CAS # 126-73-8，已知对大鼠具有致癌作用）；三异丁基酯（TIBP，根据其结构可能具有类似于TBP的致癌作用）。

这些物质在7种生物基的食品接触制品中都检测到。此外，三氯酚磷酸酯（TCPP，CAS # 13674-84-5）另一种潜在的致癌物，在7种样品中有6种被检测到。

目前，欧盟正在制定规范生态相关的营销语的法规，以减少绿色环保等营销词滥用，避免误导消费者。