GB 2763-2016等263项食品及食品相关标准将于6月开始实施

2017年6月，263项食品及食品相关标准将要开始实施，包括《GB 2763-2016食品中农药最大残留限量》等215项国家标准，25项地方标准，18项行业标准，5项团体标准。

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《GB 2763-2016食品中农药最大残留限量》将于6月18日起实施

6月18日起，《GB 2763-2016 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》正式实施，同时实施的还有106项农药残留检测方法的国家标准。

据了解，《GB 2763-2016 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，代替了《GB 2763-2014 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，该标准规定了食品中2,4-滴等 433种农药4140项最大残留限量。

与 GB 2763-2014 相比的主要技术变化为：对原标准中吡草醚、氟唑磺隆、甲咪唑烟酸、氟吡菌胺、克百威、三唑酮和三唑醇等7 种农药残留物定义，敌草快等 5 种农药每日允许摄入量等信息进行了核实修订；增加了2,4-滴异辛酯等 46 种农药；增加了490 项农药最大残留限量标准；增加 11 项检测方法标准，删除10 项检测方法标准，变更 28 项检测方法标准；修改了丙环唑等 8 种农药的英文通用名；将苯噻酰草胺、灭锈胺和代森铵的限量值由临时限量修改为正式限量；对规范性附录 A 进行了修订，增加了干制蔬菜等 3 种食品名称，修改 1 项作物名称。

值得注意的是，新标准里对不存在膳食风险的33种农药，豁免制定食品最大残留限量标准，它们是根据人们每日允许摄入量以及日常食用方法和习惯而得以“豁免”的。

发布的这些农药残留限量是根据我国农药残留田间试验数据、我国居民膳食消费数据、农药毒理学数据和国内农产品市场监测数据，经过科学的风险评估后制定的。

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108项国家标准将于6月23日起实施

《GB 2707-2016 食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》等108项国家标准将于6月23日起实施，其中新增标准13项。

据了解，在这108项食品安全国家标准中，主要涉及不同类别食品安全标准的14项，食品检验方法与规程的81项，食品营养强化剂的13项。

其中，《GB 2707-2016 食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》代替了GB2707-2005《鲜（冻）畜肉卫生标准》和GB16869-2005《鲜、冻禽产品》中的部分指标，GB16869-2005《鲜、冻禽产品》中涉及本标准的指标以本标准为准。该标准还修改了理化指标，将原标准中的铅、无机砷、镉、总汞的理化指标去掉，只保留了挥发性盐基蛋的指标为≤15（毫克/100克），检测方法为GB 5009.228。另外，原料要求由原来的“牲畜应是来自非疫区的健康牲畜，并持有产地兽医检疫证明”更改为“屠宰前的活畜、禽应经动物卫生监督机构检疫、检验合格”。

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25项地方标准、18项行业标准，5项团体标准将于6月1日起实施

另外，还有25项地方标准，18项行业标准，5项团体标准将于6月1日起实施。

地方标准包括，贵州省卫计委发布的《食品安全地方标准 贵州香酥辣椒》（DBS52/ 009-2016）等13项食品安全地方标准和江苏省卫计委发布的《食品安全地方标准 熟制鸡胚蛋（活珠子）》（DBS 32/007-2016）等3项食品安全地方标准。

以及，广西壮族自治区卫计委发布的9个食品安全地方标准《灭菌水牛乳》（DBS 45/037-2017）、《黄皮酱》（DBS 45/038-2017）、《芭蕉芋干粉条》（DBS45/039-2017）、《沙糕》（DBS 45/040-2017）、《木薯全粉》（DBS45/041-2017）、《桂林米粉》（DBS 45/042-2017）、《桑椹酒》（DBS 45/043-2017）、《即食桄榔粉》（DBS 45/044-2017）、《小油坊压榨花生油黄曲霉毒素B1控制规范》（DBS 45/045-2017）。

行业标准包括，国家粮食局发布的LS/T 1808-2017《粮食信息术语 通用》等16项推荐性行业标准，以及国家认监委发布的2项《有机餐饮评价要求》、《化学实验室内部质量控制 比对试验》认证认可行业标准。

团体标准包括，中国生物发酵产业协会发布的《葡萄糖酸》、《酵母调味料》、《食用植物酵素》、《甜菜碱及其盐》4项团体标准和中国商业联合会批准发布的《焙烤制品专用糖浆》（T/CGCC 7-2017）1项团体标准。

相关生产企业应仔细研究新老标准的变化，及时按照新标准优化生产加工流程，调整企业质量控制体系，同时对人员做好相关培训，以确保产品质量符合国家标准。进口食品企业，及时向国外贸易方传达我国标准新要求，督促国外生产商加强产品质量安全控制，尽量从源头遏制不合格产品进口；全面了解相关标准要求变化和具体实施期限，及时更新产品检测要求，确保产品符合我国国家标准强制性要求；密切关注国内外食品风险预警信息，加强与当地出入境检验检疫部门的沟通协调，降低进口产品不合格风险。