德国BfR发布食品包装中残留矿物油意见，提醒相关企业重点关注！

MOSH又分为线型和支链烷烃矿物油、烷基环烷烃矿物油；而MOAH是由一个或多个芳环组成的化合物，当具有3个及以上芳香环结构的MOAH更可能具有致突变和致癌的风险。

通过食品摄入的MOH主要来源于食品接触材料或制品中，因为MOH作为添加剂被广泛用于食品接触材料（FCM）中，如塑料、纸、粘合剂和印刷油墨等。MOH不仅可以从食品包装中迁移至食品，在食品加工和包装过程中也可能会发生迁移。

含回收纸原料的食品接触用纸包装也是食品中矿物油的重要来源，尽管在回收过程中经过了化学消解或其他处理，但仍无法完全去除回收纸制品里油墨、粘合剂中的矿物油，所以这类材料特别容易含有MOH。

2012年，EFSA发布有关矿物油的评估报告，称MOSH会在人体组织中蓄积，可能对肝脏产生危害；MOAH (尤其是3-7个芳环结构)则可能具有遗传毒性和潜在致癌性。

2023年3月，EFSA发布了有关食品中矿物油碳氢化合物（MOH）风险评估的更新草案，一组研究发现矿物油芳香烃（MOAHs）会对细胞造成损害，并有致癌风险。然而，由于对某些MOAH的毒性缺乏更深层次的理解，这些物质是否会对人类健康构成威胁尚不明确。

此外，除了非常高的剂量外，EFSA尚未发现MOSH对人类有任何不利影响。然而，对动物的长期研究，以及（终生）摄入矿物油后人体器官中MOSH水平的相关数据仍存在缺失。

MOH的广泛使用和不断变化的风险状况，使得EFSA需要对其进行持续的监测和评估，以保障公民的食品安全。正是经过欧盟及其成员国对矿物油风险评估和控制，自2012年以来，欧盟所有人群每日矿物油成分的摄入量大约减少了一半。

对此BfR同意EFSA的结论，并强调现阶段仍应进一步降低食品中的MOSH含量或至少将其保持在当前水平。

同时，BfR还提出，通过使用原生纸和无矿物油印刷油墨，减少MOH从包装材料（尤其是纸和纸板）转移到食品中；抑或是在再生纸的包装中增加功能性阻隔层，来防止食品污染等措施。