原料奶进口的比国产的还便宜

统计数据显示，2009年以前，国内乳制品产量增速一般在15%-20%之间，2009-2011年平均增速降至12.7%，2012年和2013年增速分别为8.1%和5.2%。

而今年上半年，乳制品产量却同比下降了1.8%。6月份当月，乳制品产量同比下降4.5%，其中液态乳同比下降2.07%，乳粉同比下降23.19%。

事实上，乳制品产量下降，从2013年下半年就已开始。据国家统计局统计数据显示，2013年第四季度乳制品产量增长同比处于下降趋势，由三季度同比增长7.6%转为同比增长-2.0%，当年9-12月连续4个月的乳制品产量单月同比增速基本处于负增长。

有分析认为，乳制品产量下降，缘于高成本压力。根据农业部定点监测，2013年原料奶收购价为3.4元/公斤，12月涨到4.12元/公斤，上涨了21.2%；根据对全国14个省区市300多个规模化奶牛场的监测，2013年1月生鲜乳平均价格为3.75元/公斤，12月份上涨到4.7元/公斤，涨幅达25.33%。

而国际奶业经济学会(IFCN)公布的数据则显示，2013年全球原奶平均价格为0.49美元/公斤（折合人民币3.08元/公斤）。也就是说，国外原料奶价格比国内便宜得多，乳品企业宁可舍近求远选择进口原料奶。

数据显示，今年上半年，乳制品进口数量同比增长46.6%，增幅比去年同期扩大10个百分点。

多产对的少产贵的

专家看法

陈渝

东方艾格乳业首席分析师

散户可以以“小投入、小产出”的节奏小步慢跑，但是规模化的奶牛养殖企业则只能高举高打，这就会导致生产效率低下。饲料价格不便宜，懂点技术的工人又都不甘愿留在养牛场，导致人力成本也很大，这都推高了原奶成本和价格。

宋昆冈

中国乳制品工业协会名誉理事长

现在奶源紧张，价格趋高，国内生产、消费受国际市场的影响越来越明显，高企的成本已经成为制约行业发展的突出矛盾，加快产品结构调整势在必行，一些没有竞争力的产品要尽快放弃，转向更有竞争优势的产品。

去年奶荒的时候，奶价天天涨、乳企到处抢奶、超市买不到奶的景象，仿佛还在眼前，转眼间，国内乳制品的产量却下降了。中国乳制品的消费能力，难道一直被高估了吗？

不然。乳制品产量的下降，直接原因是去年短期内奶源紧张、奶价提升。但有养牛人说，“奶荒”的出现并非一朝一夕所致，很大程度上是长期以来进口奶粉的冲击下，掩盖了中国奶业发展速度的放缓。

2008年，我国进口奶粉仅仅是14万吨，而今年上半年，这一数字已大增至68万吨。而中国生鲜奶总产量增长率，2008年为0.87%，2009年为-0.98%，2010年为1.56%，2011年为2.1%，2012年为1.5%。

同时，中国奶价高也是产生进口奶粉依赖的原因之一。根据美国农业部奶牛业经济学家设计的一个反映售奶价格与饲草料价格关系的指数（相当于猪粮比），今年5月中国奶价/饲草料价比值指数为1.6，远低于2.5的合理值，对奶牛业发展相当不利。

原料价格上涨导致的成本增加，传导到终端产品，使生产商积极性受挫，也吓着了消费者。此前，本报有调查显示，在杭州市场，进口常温奶的价格已经接近、有些甚至低于国产常温奶，消费者选择进口奶也就顺理成章了。

乳制品本应具备低价多销的属性，高成本高价格就预示着消费市场不能扩大甚至萎缩，这也预示着在国际化的今天，中国乳业竞争力在降低。

然而，据荷兰合作银行统计，中国国内乳品供应和需求之间的差距，还在不断扩大。以液态奶当量计算，从2008年的5%以下扩大到2012年的15%左右，预计2014年还将扩大到17%-18%。

资本已经敏锐地看到了这一点。今年7月，马云联合发起的云锋基金投资伊利子公司畜牧公司，近期又传出许家印先后在内蒙古和张家口考察牧场、奶源基地的消息。

但现在已经不再是只要是奶就有人喝的时代。工信部消费品工业司副巡视员高伏此前表示，目前中国乳制品行业在产业结构合理性上有过剩表现，高端、低端及不同品种、新产品在满足消费结构升级方面不能完全适应。

在消费结构方面，一个比较明显的变化是，很多消费者已经不再泡奶粉，而是选择液态奶，特别是巴氏冷鲜奶。中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈在乳制品工业年会报告中就建议，以全脂奶粉、脱脂奶粉为主的企业应尽快向液体乳产品转换，城市型乳企要扩大低温产品生产，重视乳饮料等产品的发展，以适应日益增长的市场需求。